Carê da Kit

Pra quem comeu, aprovou e quer fazer em casa: é fácil, mas não é rápido.

Faça com tempo sobrando, com amigos em casa, e ouvindo Tim Maia ao vivo de 92. Porque carê é comida de gordo, gordo me lembra Tim Maia e as músicas desse disco são boas demais.

Lá vai:

1. Frite a cebola no óleo até dourar (uma cebola grande p/ 4 pessoas tá bacana);
2. Enquanto isso, frite coxão mole em cubinhos com alho ao olho do cozinheiro. Depois, ponha água e deixe cozinhar até ficar molinho;
3. Junte a cebola com a carne (e, óbvio, não jogue fora o caldo);
4. Acrescente batata em cubos, cenoura também, e um pouco mais de água;
5. Os próximos são: sal a gosto, hondashi (mais ou menos 1/2 pacotinho pra 4 pessoas), e curry em cubo. Bastante curry.
6. Quando já estiver tudo cozido, vem a parte foda: pegue outra panela, e frite o trigo. Comece com 3 colheres, usando óleo suficiente pra encharcar. Mexa até virar uma pasta homogênea e escura. NÃO DEIXE QUEIMAR. Depois, coloque curry em pó (1/2 colher) e mistura bem.
7. Depois disso, vá jogando o caldo do cozido (quem que estar quente) na pasta, pra deixá-la mais líquida. O negócio cresce assustadoramente, portanto, não pare de mexer. Quando já estiver quase líquido, bota tudo no cozido de novo.
8. Por último, coloca uma mistura de molho inglês com shoyu - só pra fazer um charminho (é segredo de oditian) - e tá pronto.
9. Sirva com arroz, exagere na Coca-Cola e tenha um sal de fruta em mãos pro caso de não conseguir parar de comer. Modéstia à parte, fica bom demais.

=)